专业设置：动物科学、动物医学、动物药学、水产养殖学 动物科学技术学院是江西农业大学传统优势学院，在长期的发展历程中，始终立足国情、省情，针对畜牧业的现实和长远需要，不断改革创新，锐意进取，在人才培养、科学研究、服务社会和文化传承中做出了重要贡献，并形成了自身的优势和特色。 人才培养：学院形成了从学士、硕士、博士、博士后完善的人才培养体系。学院是教育部首批学士学位授予权的单位之一。现有动物科学、动物医学、动物药学和水产养殖学4个本科专业，其中“动物科学”和“动物医学”早在1984年即被批准为江西省重点专业，2000年又均获批为江西省首批100个品牌专业。2007年动物科学专业被批准为国家二类特色专业。动物科学（2012年）、动物医学（2013年）、动物药学（2014年）三个专业分别列入江西省一本批次招生。 学院1964年开始招收研究生，1981年成为全国第一批具有硕士研究生授权单位。现有“畜牧学”1个一级博士点，有“动物遗传育种与繁殖”、“动物营养与饲料科学”、“特种经济动物饲养”、“动物健康与安全生产”4个二级博士点。有“畜牧学”和“兽医学”2个一级学科硕士授予点，有“动物遗传育种与繁殖”、“动物营养与饲料科学”、“特种经济动物饲养”、“水生生物生产学”、“基础兽医学”、“预防兽医学”和“临床兽医学”7个二级学科硕士授予点；同时还拥有农业推广养殖领域、兽医和渔业3个专业硕士学位授予点，并设有1个畜牧学博士后流动站。学院现有在校博士生、硕士生、本科生共计1500余人。 教研机构：设有10个教研室，9个教学实验室，1个省级和4个校级研究生教育创新基地，1个国家级实验教学示范中心（动物生产与疫病防控），8个科研和社会服务实验室（研究所）。其中，主要科研平台有：猪遗传改良与养殖技术国家重点实验室、国家地方联合种猪改良工程实验室、农业部种猪生物技术重点实验室、江西省饲料科学研究所。动物生物技术、动物营养、畜禽疫病诊断与防控实验室为江西省重点实验室。学院的江西农业大学畜禽疾病防治研究所，江西农业大学动物生物技术研究所，江西农业大学兽药研究所、江西农业大学蜜蜂研究所及江西农业大学动物群发性疾病监测与防治研究所等研究机构已成为江西省经济发展和社会服务的重要力量。学院科研实验用房面积2.5万余平方米，仪器设备总值近亿元，有一批大型先进仪器设备，为教学科研提供了有力保障。 学科建设：学院是改革开放后第一批获得学士、硕士学位授予权的单位之一。通过不断努力，学科建设取得较大成绩，现拥有1个博士后工作站、1个一级博士点、4个二级博士点，7个学术型硕士点和3个专业型硕士点。“动物生产学”、“兽医学”、“动物遗传育种与繁殖学”、“特种经济动物饲养学”是江西省重点建设学科，“畜牧学”是江西省高水平建设学科和中央支持地方高校重点学科，“动物遗传育种与繁殖学”还是江西省重中之重学科，“动物营养与饲料科学”是江西省第二批示范性建设硕士点，“动物营养与饲料重点实验室”是江西省高等学校重点实验室。学院的研究生教育培养成绩喜人，有2篇硕士毕业论文分获第二、第三届全国兽医专业学位优秀硕士论文，2010年，博士研究生晏学明获得全国百篇优秀博士论文提名奖，实现了江西省“全国优秀博士学位论文提名论文”零的突破。经过长期培养和凝炼，学院各学科均形成了一支年龄结构合理，拥有高学历高职称的学科团队，学科带头人由具有很高学术造诣、且在国内同行中享有较高声望的专家教授担任。 科学研究：学院科研实力雄厚，成果丰硕。自2010年以来，学院主持承担了国家863、国家973、国家现代农业产业技术体系岗位专家专项、国家公益性行业科研专项、国际合作重点项目、国家农业科技成果转化资金专项、国家重大科技专项、国家杰出青年科学基金、国家自然科学重点基金、国家自然科学面上项目等各类科研项目300余项，累计到账研究经费达1.5亿元。在国家级学术期刊上发表论文2000余篇，其中SCI收录200余篇，出版教材、专著40余部，获得专利20余项。2004年以来，科研成果获国家及省部级各级奖励17项。